Jumat, 14 Oktober 2011

Sosis Solo

Sosis Solo adalah salah satu penganan favoritku zaman masih kuliah di Solo, di kampus Universitas Sebelas Maret tercinta....aku nyari Sosis ini biasanya sekalian belanja buat konsumsi acara di kampus. Pasar Ledok Sari tujuanku buat beli aneka penganan buat isian snack box, di pasar ini aneka penganan dari yang di goreng, di kukus sampe di panggang ada...komplittt lah dan yang pasti dengan harga murah (untuk ukuran kantong mahasiswa).
Sosis Solo ini selain di goreng juga ada yang hanya disteam alias dikukus. Untuk kali ini aku nyobain yang model digoreng dulu. Oya, Sosis Solo goreng pun isiannya ada 2 macem, ada yang pake daging sapi cincang adapula yang pake ayam suwir kaya' isian lemper.
After browsing....akhirnya pilihanku jatuh pada resep Sosis Solo nya ala pak sahak NCC, dan ternyata rasanya memang enyaakkkkkk. Cobain deh!!!
Resep Sosis Solo
sumber : Pak Sahak NCC

Bahan kulit:
300 gr terigu
4 btr telur ayam
30 gr mentega (cairkan, aslinya margarin)
1 sdt garam
1 sdm gula
500 ml santan encer/kurang lebih (aslinya 400 cc)

Bahan isi :
400 gr ayam giling (aslinya 300 gr)
2 buah bawang merah (haluskan)
1 buah bawang putih (Haluskan)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula
Minyak untuk menumis (campur q sdm mentega) untuk menumis
2 butir telur kocok lepas untuk pencelup
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat kulit :
Campur telur, tepung, garam, gula dan aduk sampai rata.
Masukkan santan encer sambil terus diaduk sampai halus.
Tuangkan mentegacair sambil tetap diaduk.
Dadar

Cara Membuat isi :
Tumis bawang merah dan putih sampai harum lalu masukkan ayam giling.
Masukkan merica, gula, garam dan santan, masak sampai matang (mengering).

Tahap akhir :
Ambil selembar kulit, isi dengan adonan isi 1 sdm, gulung seperti membuat lumpia. Lakukan sampai semua kulit habis.
Simpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam (saya simpan semalam)
Celupkan dalam kocokan telur dan goreng sampai kuning keemasan.
Siap disajikan.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...