Selasa, 23 Januari 2018

Resep Puding Es Teler

Bismillah
Es teler adalah minuman buah khas Indonesia. Buah-buahan yang lazim digunakan yaitu ;  alpukat, kelapa muda, dan nangka,  lalu di siram dengan susu kental manis, simple banget bikinnya tapi rasanya nikmadddss😙❤ . Oya, jangan lupa es batu serutnya yaaa .... *nanti nda jadi disebut es, heee ...

Naa, kali ini aku mencoba menyajikan es teler dalam bentuk puding. Alhamdulillah ngepasi ditawari kelapa muda bagus sama mba Azizah -pejual di Ar Rahmah mart-, dapet nangka banyak betul dari mba Desy -tetangga depan rumah- plus ada stok alpukatnya baby Nizam..hayuklahh kita nyubain jadi puding. Yummmmyy...



Resep Puding Es Teler
By Titi KLIKUE

Bahan I
- 500 ml air
- 120 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 1/2 sdt nutrijel plain
- 1/2 butir kelapa muda keruk
- 200 gram buah nangka, potong kotak kecil
- 1/2 buah alpukat *ukuran besar, keruk

Bahan II
- 600 ml susu uht plain
- 120 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 1/2 sdt pasta vanila

Bahan III
- 500 ml air
- 120 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 1/2 sdt nutrijel plain
- 1/2 butir kelapa muda keruk
- 1/2 buah alpukat *ukuran besar, keruk

Bahan IV
- 400 ml susu uht plain
- 1 buah alpukat matang 
   *blender dengan menambahkan sedikit air hingga teksturnya halus
(kedua bahan tsb di atas ukur volumenya hingga 600 ml dengan menambahkan susu/ air)
- 120 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar plain

Bahan V
- 400 ml susu uht plain
- 200 gram buah nangka
   *blender dengan menambahkan sedikit air hingga teksturnya halus
(kedua bahan tsb di atas ukur volumenya hingga 600 ml dengan menambahkan susu/ air)
- 120 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar plain
- 2 lembar daun pandan simpulkan

Cara Membuat;

Bahan I
- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, dan nutrijel, aduk hingga rata dan pastikan tidak bergerindil *jika perlu disaring dulu. Nyalakan api, kemudian masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Bahan II;
- Campurkan dalam panci: susu, gula pasir, agar agar bubuk, dan pasta vanila, aduk hingga rata dan pastikan tidak bergerindil *jika perlu disaring dulu. Nyalakan api, kemudian masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Bahan III
- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, dan nutrijel, aduk hingga rata dan pastikan tidak bergerindil *jika perlu disaring dulu. Nyalakan api, kemudian masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Bahan IV
- Campurkan dalam panci: campuran susu dan alpukat blender, gula pasir, serta agar agar bubuk, aduk hingga rata dan pastikan tidak bergerindil *jika perlu disaring dulu. Nyalakan api, kemudian masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.

Bahan V
- Campurkan dalam panci: campuran susu dan nangka blender, gula pasir, agar agar bubuk, serta daun pandan, aduk hingga rata dan pastikan tidak bergerindil *jika perlu disaring dulu. Nyalakan api, kemudian masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.

Cara Penyajian:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air.
2. Masukan kelapa muda, alpukat, dan nangka, tuang dengan adonan puding I, aduk dengan bantuannya sendok supaya semua buah tercampur rata dengan adonan puding, biarkan hingga setengah beku.
2. Panaskan kembali puding II. Tuang puding II di atas puding I (yang sudah setengah beku) secara perlahan, biarkan hingga setengah beku.
3. Panaskan kembali puding III. Tata kelapa muda dan buah alpukat di atas lapisan puding II. Setelah puding III mendidih kembali tuang di atas lapisan puding II (yang sudah setengah beku), biarkan hingga setengah beku. 
4. Panaskan kembali puding IV. Tuang puding IV di atas puding III (yang sudah setengah beku) secara perlahan hingga memenuhi loyang. 
5. Panaskan kembali puding V. Tuang puding V di atas puding IV (yang sudah setengah beku) secara perlahan hingga memenuhi loyang. 
6. Kalau sudah hilang uap panasnya, simpan dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam.
6. Siap untuk dikeluarkan dari cetakan dan dihidangkan

Happy baking....😘😙



Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...